Que tal fazer um delicioso cupcake? Essa é a receita tradicional, muito fácil de fazer e você poderá usar a criatividade para terminar a receita.

Vamos lá?

Ingredientes

 

1 colher de sopa de baunilha – 12ml
1 colher de sopa de fermento em pó – 12g
220ml de leite
4 ovos médios
350 g de açúcar refinado
220 g de margarina sem sal (temperatura ambiente)
350 g de farinha de trigo (peneirar)
2 g de sal

Como fazer

Colocar o açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente no recipiente da batedeira, bata até atingir um ponto esbranquiçado.

Coloque os ovos um de cada vez com a batedeira ligada e bata novamente.

Pegue uma outra tigela e adicione a baunilha no leite e deixe descansando.

Em outra tigela despeje a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, misture até deixar homogêneo.

Adicione à massa do cupcake um pouco de farinha e também um pouco do leite e misture.

Adicione o restante da farinha e do leite.

Mexa devagar até a massa atingir o ponto ideal, está pronta.

Quando a massa ficar homogênea, preencha as forminhas. Deixe as forminhas de papel posicionadas estrategicamente sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.

Coloque no forno pré-aquecido na média de 25 minutos.

Como mencionei no início, essa receita é a massa tradicional do cupcake. Depois de pronta, você deve fazer a cobertura e recheio de acordo com seu gosto e criatividade. Confira algumas dicas:

Recheio: O recheio poderá ser de mel, brigadeiro, geleia, doce de leite, frutas, creme, ganache, etc. Para rechear você deve furar o cupcake depois de pronto, insira o recheio com a ajuda de uma colher e tampe com a própria massa removida.

Cobertura: Você pode utilizar diversos sabores de cobertura, como os já citados acima e outros como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, suspiro, confetes, etc.

Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco ralado, aqueles confeitos coloridos de açúcar, confete de chocolate, amendoim e nozes, pedaços de frutas cristalizadas ou não, etc.

Use a imanação e o paladar.

cupacakes diferentes

cupcakes

A primeira vez que se tem noticia da aparição do cupcake na mídia é de 1796, quando e uma nota de receita que dizia algo inédito, “um bolo que é assado em xícaras pequenas”, foi redigido por Amelia Simms, na coluna “Culinária Americana”.

Cupcake no Filme “O Diabo Veste Prada”

Em 1996, em Nova York foi inaugurada a a primeira cupcakeria, tornando o cupcake popular. Ficou na memória das pessoas as aparições do cupcake em cenas de filmes hollywoodianos, como O Diabo Veste Prada, Mulheres Perfeitas e Sex and the City. O cupcake transformou-se em uma grande fonte de renda para confeiteiros e fãs de gastronomia.

O cupcake tornou-se popularizou-se, e hoje tem espaço garantido nas festas de crianças, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a ser colocados no lugar de doces tradicionais como bem-casados. Ainda impera uma confusão relaciona ao cupcake e o muffin. A diferença está na massa, devido a textura da massa do cupcake ser mais leve, bem parecido à de um bolo leve e macio.

Ao passar dos anos, o cupcake se tornou conhecido entre os brasileiros. Para elevar o faturamento, os empresários começaram a negociar a venda dos bolinhos com brownies, brigadeiros, até pipocas com cobertura de chocolate e outros doces comumente conhecidos e que são geralmente encomendados pra festas e afins. Diversas empresas especializaram-se na fabricação e venda de cupcakes para o mercado empresarial, enviando os bolinhos para eventos e muitos empreendedores decidiram optar por franquias, alugando quiosques em shoppings populares.

Hoje o cupcake é tão popular quanto o brigadeiro. Inclusive juntamente com o brigadeiro integra pacotes de doces exclusivos para festas. A vantagem do brigadeiro é que o seu custo é inferior ao cupcake, porém, o cupcake oferece um status superior ao brigadeiro. A não ser é claro do queridinho do momento, o brigadeiro gourmet que tomou a preferência nacional com seu sabor e aparência incrível.

Para ter uma ideia da popularidade, pesquisas como fazer brigadeiro gourmet aumentaram exponencialmente nos últimos anos e a tendência é crescer ainda mais.

brigadeiro gourmet

Aqui no blog desejamos mostrar um pouco desse delicioso universo, cheio de carinho, amor e gostosuras. Pretendemos trazer algumas receitinhas e informações do tipo. Se você deseja fazer lindo à mesa, disponibilizar essas delicias, precisa estar ciente que o preparo necessita ser muito bem executado. É que, para cada fim, existe uma cobertura específica.

Se os bolinhos serão mantidos ao ar livre, pode-se usar qualquer tipo de cobertura – numa festa marcada para acontecer em um jardim, por exemplo. Porém, o que determinará a opção da receita é a temperatura do local da festa. Se o dia estiver quente, a ideia é apostar na cobertura de brigadeiro, que é mais durinha e fica firme, não necessita de refrigeração e é muito gostoso sempre.

Se o objetivo é criar estilos personalizados e enfeites criativos nos cupcakes, a opinião é unânimes entre as confeiteiras: a pasta americana ainda é a melhor escolha por ser mais versátil para o objetivo desejado. Podendo ser utilizada sozinha como cobertura ou acompanhada de outras, mais leves e cremosas.

Já os brigadeiros podem ser utilizados de diversas maneiras e combinados para diversas ocasiões. Sua massa fácil de preparar, porém necessita cuidados, quanto mais nobre o ingrediente, mais puro o chocolate, mais fácil de queimar, por isso, muito cuidado, diz a confeitara Mara Letícia. Com a popularidade dos brigadeiro o que não faltam são pessoas buscando uma fonte de renda extra comercializado os doces e fazendo em casa. Você pode obter mais informações aqui: https://www.melecanacozinha.com/receitas-e-como-fazer-brigadeiro-gourmet/

cupacakes diferentes

Para esse fim você contara com o nosso suporte e ajuda. Queremos trazer novidades sobre o tema e deixá-la a par de tudo o que se passa.

Charmosos e práticos: os cupcakes podem ser resumidos dessa maneira! Naturalmente você pode e deve deixar a imaginação fluir e criar outras diferentes decorações, é extremamente fácil fazer as receitas de cupcakes em casa.

Basicamente, você opta pelo tipo de massa básica, pode ser a sua preferida, depois de preparada, basta assar naquelas formas especiais (que parecem muito de empadinhas), de silicone ou de alumínio. Depois basta levar para o forno e aguardar assar. Depois de pronto, devore!

Fonte: Meleca na Cozinha